Lotek

BAHAN :
50 gram kangkung, potong-potong, rebus
100 gram daun singkong, rebus
100 gram taoge, rebus
10 lonjor kacang panjang
potong 3 cm, rebus
100 gram bayam, potong-potong, rebus
2 buah ketimun, potong-potong
kerupuk goreng
lontong atau nasi untuk menyajikan

BUMBU HALUS:
100 gram kacang tanah goreng
2 buah cabai merah
4 buah cabai rawit
1/2 sendok teh terasi
1 sendok teh garam
25 gram gula merah
1 sendok makan air asam jawa
150 ml air

 

CARA MEMBUAT:

1. Campur bumbu halus bersama air asam dan air. Aduk rata.
2. Susun sayuran rebus dengan irisan ketimun, lontong dan kerupuk. Siramkan saus.

untuk 2 porsi

 

Tempat jajanan Lotek di Bandung:

1. Lotek Mutiara : Jl. Mutiara – Buah Batu (Bandung)

2. Lotek Kalipah Apo : Jl. Kalipah Apo (Bandung)

3. Lotek Buah Batu : Jl. Buah Batu (Sebelah Griya – Bandung)